齐鲁晚报·齐鲁壹点 张召旭 实习生 白杨

奶茶店，曾是街头巷尾的热门打卡地，每隔几步就能见到一家，排队的长龙构成了城市的一道独特风景线。然而，短短一年内，这个行业的“神话”便宣告破灭。2024年，茶饮业的竞争尤为激烈，步入了新一轮的“内卷”模式。随着高速扩张的风口期过去，新茶饮品牌的发展形势愈发严峻，门店关闭数量持续攀升。据窄门餐眼数据显示，近一年来，全国奶茶店新开数量达到11万余家，但与此同时，关门的奶茶店却约有15万家。曾经红极一时的奶茶行业，如今已变成了一个令人畏惧的“创业黑洞”。

一年关店15万+奶茶店闭店离场

近日，记者在济南市历下区被称为“济南奶茶路”的窑头路走访发现，这条街上聚集了近十家茶饮店，包括蜜雪冰城、霸王茶姬等业内顶尖的茶饮品牌。这种多家奶茶店聚集的现象涉及“锚定效应”，即当多个茶饮品牌并排出现时，消费者会不自觉进行比较，进而激发品牌购买力。与此同时，必然会有品牌在激烈的行业竞争中被淘汰。窑头路上，与喜茶相邻的一家奶茶店已经闭店出租，一點點也在不久前被爷爷不泡茶所取代。

近年来，曾在济南风靡一时的书亦烧仙草奶茶店门店数量也在迅速下滑，在美团平台上，有16家书亦烧仙草门店显示歇业关闭。窄门餐眼数据显示，截至2025年2月21日，书亦烧仙草的现有门店数量为4902家。2021年书亦烧仙草巅峰时期全国门店突破7000家，当时位居新茶叶行业TOP3行列，如今已经跌出了前五。